Meny
Vår meny varierar under säsongen utifrån vad som är bäst hos våra leverantörer för stunden, men här nedan finns menyn som den såg ut vid den senaste uppdateringen. Vi erbjuder alltid både à la carte och en satt fyrarättersmeny för allätare samt en ”grön” meny. Priset kan variera en liten smula, beroende på råvaror och deras aktuella pris, men ligger alltid nära det du ser nedan.
Vi erbjuder alltid ett passande dryckespaket till de satta menyerna, flertalet viner på glas, öl (såklart!), våra egna hus-cocktails och inte minst en av skärgårdens mest omfattande vinlistor.
FYRARÄTTERSMENYER
ALLÄTARMENY – 680
Burrata, potatisbröd, grillad färsklök, charentaismelon, torkad oliv
Lantpaté, persiljesallad, senapsdressing
Röding, primörer, vitvinssås
Lavendelkaka, sesamcrème
GRÖN MENY – 610
Burrata, potatisbröd, grillad färsklök, charentaismelon, torkad oliv
Grön sparris, sauce gribiche, rädisor, rökt ricotta
Gnocchi, spenat, piment d’Espelette, mynta
Semifreddo på rabarber & jordgubbar
À LA CARTE
FÖRRÄTTER
Grön sparris, sauce gribiche, rädisor, rökt ricotta 185
Sardeller, grillad sallad, salsa verde, krutonger 165
Burrata, potatisbröd, grillad färsklök, charentaismelon, torkad oliver 185
Oxtartar, ostron, ämnesgurka, dill, pecorino 195
Lantpaté, persiljesallad, senapsdressing 195
HUVUDRÄTTER
Gnocchi, spenat, piment d’Espelette, mynta 255
Röding, primörer, vitvinssås 320
Secreto iberico, polenta, färsk lök, jalapeno 310
Stekt strömming, potatis, pressgurka, brynt smör, pepparrot, kruspersilja 195
DESSERTER
Semifreddo på rabarber & jordgubbar 110
Lavendelkaka, sesamcrème 110
Wrångebäcksost 95