Meny

 

 

Vår meny varierar under säsongen utifrån vad som är bäst hos våra leverantörer för stunden, men här nedan finns menyn som den såg ut vid den senaste uppdateringen. Vi erbjuder alltid både à la carte och en satt fyrarättersmeny för allätare samt en ”grön” meny. Priset kan variera en liten smula, beroende på råvaror och deras aktuella pris, men ligger alltid nära det du ser nedan.

Vi erbjuder alltid ett passande dryckespaket till de satta menyerna, flertalet viner på glas, öl (såklart!), våra egna hus-cocktails och inte minst en av skärgårdens mest omfattande vinlistor.

 

---

FYRARÄTTERSMENYER

 

ALLÄTARMENY – 680

   Burrata, potatisbröd, grillad färsklök, charentaismelon, torkad oliv

   Lantpaté, persiljesallad, senapsdressing

   Röding, primörer, vitvinssås

   Lavendelkaka, sesamcrème

 

GRÖN MENY – 610

   Burrata, potatisbröd, grillad färsklök, charentaismelon, torkad oliv

   Grön sparris, sauce gribiche, rädisor, rökt ricotta

   Gnocchi, spenat, piment d’Espelette, mynta

   Semifreddo på rabarber & jordgubbar

 

---

À LA CARTE 

 

FÖRRÄTTER

   Grön sparris, sauce gribiche, rädisor, rökt ricotta  185

   Sardeller, grillad sallad, salsa verde, krutonger  165

   Burrata, potatisbröd, grillad färsklök, charentaismelon, torkad oliver  185

   Oxtartar, ostron, ämnesgurka, dill, pecorino  195

   Lantpaté, persiljesallad, senapsdressing  195

 

HUVUDRÄTTER

   Gnocchi, spenat, piment d’Espelette, mynta  255

   Röding, primörer, vitvinssås  320

   Secreto iberico, polenta, färsk lök, jalapeno  310

   Stekt strömming, potatis, pressgurka, brynt smör, pepparrot, kruspersilja  195

 

DESSERTER

   Semifreddo på rabarber & jordgubbar  110

   Lavendelkaka, sesamcrème  110

   Wrångebäcksost  95