Meny

 

 

Vår meny varierar under säsongen utifrån vad som är bäst hos våra leverantörer för stunden, men här nedan finns menyn som den såg ut vid den senaste uppdateringen. Vi erbjuder alltid både à la carte och en satt fyrarättersmeny för allätare samt en ”grön” meny. Priset kan variera en liten smula, beroende på råvaror och deras aktuella pris, men ligger alltid nära det du ser nedan.

Vi erbjuder alltid ett passande dryckespaket till de satta menyerna, flertalet viner på glas, öl (såklart!), våra egna hus-cocktails och inte minst, skärgårdens kanske mest omfattande vinlista.

 

---

FYRARÄTTERSMENYER

ALLÄTARE  695

    Färska tomater, tomatbuljong, fänkål, krondill, oliv

    Lantpaté, pistage, persiljesallad, senapsfrö, cornichons

    Havsabborre, sobrasada, spetskål, krondill  

    Plommonsorbet, plommonkärngrädde, sumacmaräng

 

GRÖN MENY  630 

    Färska tomater, tomatbuljong, fänkål, krondill, oliv

    Rädisa och majrova, honungsglace, getfärskost, oregano

    Stekt polenta, kantareller, grillad majs, majsbuljong 

    Nyponsoppa, gräddglass, mandel

 

À LA CARTE 

FÖRRÄTTER

    Färska tomater, tomatbuljong, fänkål, krondill, oliv  165

    Rädisa och majrova, honungsglace, getfärskost, oregano  145

    Crudo på gös, fermenterad vaxböna, plommon, lagerblad  175

    Lantpaté, pistage, persiljesallad, senapsfrö, cornichons  145

 

HUVUDRÄTTER

    Stekt polenta, kantareller, grillad majs, majsbuljong  245

    Havsabborre, sobrasada, spetskål, krondill  310

    Biff på ben, purjolök, palsternacka, castelfranco, kapris och sardell

    (servering för 2 pers)  800

    Stekt strömming, lingon, pepparrot, brynt smör  195

 

DESSERTER

    Plommonsorbet, plommonkärngrädde, sumacmaräng  115

    Nyponsoppa, gräddglass, mandel  115

    Wrångebäcksost & kvittenmarmelad  90